Siyez Çorbalık Erişte, Kastamonu Depo siyez buğdayı üretim ve işleme işlemini ve siyez unu haline getirilmesini Devrekani Deva Gıda bünyesinde bulunan Taş Değirmende günlük olarak yapmaktadır. Siyez Buğdayı Unu veya diğer adıyla Kaplıca Buğdayı Unu, bugün kullanılan unun atası olarak bilinir. Dünyanın ilk buğdayı olan siyez buğdayının genetiği değiştirilmemiştir. Lifli yapısı ve besleyici özelliklerinden dolayı beyaz un yerine kullanımı tavsiye edilen siyez unu beyaz una göre çok az miktarda gluten içerir.