Organik Tam Buğday Kepekli Siyez unu,

Organik Siyez Unu, Kastamonu bölgesinde yetiştirilen Siyez Buğdayından Taşdeğirmende öğütülerek paketlenmekte ve satışa sunulmaktadır. Kaplıca buğdayı olarak da  bilinen ve Kastamonu’da yetiştirilen Siyez  buğdayının geçmişi ise yaklaşık 12 bin yıl öncesine kadar dayanır. Dünyanın ilk buğdayı olan Siyez buğdayının genetiği değiştirilmemiştir.

Siyez Unu Gluten İçerir Mi?

Lifli yapısı ve besleyici özelliklerinden dolayı beyaz un yerine kullanımı tavsiye edilen Siyez unu beyaz una göre çok az miktarda gluten içerir. Bu nedenle gluten hassasiyeti olanların doktor tavsiyesi üzerine bu ürünü kullanmaları önerilmektedir. Siyez unundaki gluten oranı tolere edilebilir derecede azdır. 

Siyez Unu Besin Değeri; 

B vitaminleri bakımından oldukça zengin olan siyez unu A ve E vitaminleri de içerir. Faydalı birçok mineral içeren siyez unu lif içermesi ile sindirim sistemine de oldukça faydalıdır. Selenyum fosfor, demir, magnezyum, folik asit ve çinko mineralleri içeren siyez unu beslenme uzmanları tarafından da faydalı karbonhidratlar olarak nitelendirilir ve beyaz ekmek yerine tüketilebilir.