Tosya, Kastamonu ilinin pirinç çeşitleri ile ünlü ilçesidir. Bu ilçede hem iklim hem toprak yapısı nedeniyle birbirinden farklı ve lezzetli pirinç çeşitleri bulunur. Sarı Kılçık Pirinci en özel ve lezzetli çeşittir. Tane tane olması, uzun ve kırçıllı yapısı, risotto yapılabilir olması sarı kılçık pirincinin bazı özellikleridir. 

Tosya bölgesinde yetişen sarıkılçık pirincinin şeker oranı, diğer pirinç çeşitlerine göre oldukça düşüktür. Bu nedenle şeker hastaları tarafından tüketilebilir.

Sarıkılçık Pirinç Pilavı Tarifi: Bir saat,  Ilık ve tuzlu su ile ıslatılan 1 su bardağı pirinç, bol soğuk suyla ovulmadan yıkanır. 1.5 bardak kaynayan suya, pirinç ve tuz katılarak önce hızlı ateşte pişirilir. Pilav suyunu çekince, ateş iyice kısılır, Tavada kızdırılan tereyağı, pilavın üzerine dökülürek, 5 dakika beklenip, tahta kaşığın sapıyla ezmeden yavaşça karıştırılır. Afiyet olsun.